Couvercles pour poêles à paella
Un couvercle n’est pas indispensable pour préparer une paella. Il est toutefois très pratique pour maintenir la paella bien chaude, afin de pouvoir servir une deuxième portion à bonne température.Un couvercle est également utile pour ouvrir à la vapeur les moules et coquillages directement sur la paella, sans devoir les préparer séparément.
Enfin, si vous utilisez votre poêle à paella pour d’autres préparations, un couvercle peut aussi s’avérer très pratique.
Existe-t-il un couvercle de la même taille pour chaque poêle à paella?
Dans notre assortiment, vous trouverez des couvercles aux diamètres pairs, à savoir 40 cm, 50 cm, 60 cm, 70 cm et 80 cm.
Il n’existe pas de couvercles aux diamètres impairs. Toutefois, il est parfaitement possible d’utiliser un couvercle dont le diamètre est supérieur de 5 cm au diamètre supérieur de la poêle à paella. Par exemple, un couvercle de 60 cm peut être utilisé sur une poêle de 55 cm. Dans ce cas, le couvercle dépasse d’environ 2,5 cm tout autour, ce qui lui permet de rester bien stable et de fermer correctement la poêle sans gêner les poignées. En revanche, un couvercle trop grand n’est pas recommandé. S’il dépasse trop largement, il risque de se déformer sous l’effet de la chaleur.
Le plus grand couvercle proposé par les fabricants espagnols a un diamètre de 80 cm. Il peut également être utilisé pour maintenir au chaud des paellas préparées dans des poêles de 90 ou 100 cm, mais il ne les recouvre évidemment pas entièrement.
De quel matériau sont fabriqués les couvercles?
Les couvercles sont fabriqués en aluminium. Leur principal avantage est qu’ils sont très légers et faciles à manipuler. De plus, ils sont inoxydables, ce qui signifie qu’une rayure ou une autre petite détérioration ne provoquera jamais de taches de rouille.
