Weetjes en woordenschat
Boeken en recepten over paella
Meer weten over paella? Natuurlijk kan je wat rondsurfen op het internet en op die manier een heleboel informatie terugvinden. Een kritische blik is hierbij aangewezen om het kaf van het koren te scheiden :-)
Voor wie liever een "ouderwets" boek vastneemt, hierbij 2 suggesties:
Paella – Alberto Herraiz
Alberto Herraiz is afkomstig uit Cuenca (Castilla-La Mancha) waar zijn ouders een restaurant hadden. Nadien verhuisde hij naar Parijs waar hij het succesvolle restaurant Fogón startte, met één specialiteit … Paella!
In dit boek kom je alles te weten over paella, haar ingrediënten en bereiding. Het bevat uiteraard ook een heleboel paellarecepten. Veel van de recepten zijn nogal gastronomisch van aard, maar ook de gelegenheidskok kan er op zijn minst heel wat inspiratie uit opdoen!
Arroz – Ivo Hermans
Het verhaal van paella, op een eigenzinnige manier verteld door de Belgische auteur en Spanje liefhebber Ivo Hermans. Met geschiedenis, weetjes, recepten, enz.
